Monfragüe está declarada como Zona de Especial Protección para las Aves desde 1991 destacando tanto por la gran diversidad de especies que habitan en este espacio singular, como por ser el grupo de las aves el más numeroso.
Posee una de las mayores colonias reproductoras de Buitre negro, la mayor concentración mundial de Águila imperial ibérica y una de las mayores concentraciones de Cigüeña negra.
Hotel Restaurante Carvajal tiene a disposición del cliente varios Hides (Observatorios de Aves) en donde podrá disfrutar de la observación de aves y la fotografía de una manera inmejorable en el corazón del Parque de Monfragüe.
Observatorio de Aves Carroñeras.
En le Observatorio de Aves Carroñeras podremos observar:
- Buitre Negro.
- Buitre Leonado.
- Águila Imperial (Ocasionalmente).
- Alimoche.
- Milano Real.
- Milano Negro.
- Cuervos.
Observatorio de aves Paseriformes , Águila Calzada y Busardo ratonero.
En el Observatorio de Aves Paseriformes podremos observar:
- Martín Pescador.
- Rabilargo.
- Herrerillo.
- Carbonero Común.
- Busardo Ratonero.
